捻头

niǎn tóu

释义：亦称'捻具'。

捻头 [niǎn tóu]

亦称“捻具 ”。即馓子。一种油炸的面食。
宋高似孙《讳略·寒具》：“ 刘禹锡《佳话》有寒具诗云：‘纤手搓来玉数寻，碧油轻醮嫩黄深……’迺以捻头为寒具也。”注：“即饊子也。” 明李时珍《本草纲目·穀四·寒具》：“捻头，捻其头也…… 林洪《清供》曰：‘寒具，捻头也。以糯粉和麵，麻油煎成，以糖食之。可留月餘，宜禁烟用。’” 清曹寅《南辕杂诗》之八：“碧油捻具入中飱，方物曾闻奉至尊。”自注：“ 景州饊枝，大吏以入供。”