捻转

niǎn zhuǎn

释义：捻转儿 niǎnzhuànr 写有字母、用作升官图、登山图等游戏的以决定参与者得分多少、进行游戏的小陀螺。

捻转 [niǎn zhuǎn]

河南省名小吃－捻转，又叫碾转或撵转，因为它是用磨盘碾磨转出来的食物。古诗有“麦青作撵转，麦仁作肉粥。”一种河南特色食品，属于小麦加工领域。对于“捻转”的来历当地一直有着这样一种传说：说当时地方遭遇蝗虫灾害，致使农作物颗粒未收，第二年麦收前青黄不接之际，很多家庭断粮，半数人被饿死，小麦刚刚灌浆成粒，有些百姓就把青麦割回家用火烧了手搓着吃，保住了性命，可被地主家发现青麦粒那么好吃，但只有一个口味，就让佣人用碾子碾磨子磨，终于加工出了能够再加调料拌制的“捻转”，改变了青麦粒好吃而口味单一的不足，从此人们争相效仿流传至今。