板鸭

bǎn yā

释义：一种咸鸭。将鸭子破肚撑开，盐渍后压成板状风干，以南京板鸭最有名。

板鸭 [bǎn yā]

盐渍压扁后再风干的鸭子。
《儒林外史》第二七回：“如今买一隻板鸭和几斤肉，再买一尾鱼来，託王羽秋老爹来收拾，做个四样纔好。” 张天翼《皮带》：“五哥，你说咸板鸭好还是烧鸭子好？”