水引

shuǐ yǐn

释义：面条的别名。

水引 [shuǐ yǐn]

亦称“水引麪 ”。亦称“水引餺飥 ”。面条的别名。
《初学记》卷二六引晋范汪《祠制》：“孟秋下雀瑞，孟冬祭下水引。” 清俞正燮《癸巳存稿·麪条子》：“麪条子，曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰挂麪，亦曰麪汤，亦曰汤饼，亦曰索饼，亦曰水引麪。” 清俞正燮《癸巳存稿·麪条子》：“水引餺飥者，汤饼中水引麪条也……水引餺飥之名，则又今之汤餑餑，亦谓之扁食。”