牛炙

niú zhì

释义：烤牛肉。

牛炙 [niú zhì]

烤牛肉。
《礼记·内则》：“膳、膷、臐、膮、醢、牛炙。” 孔颖达疏：“牛炙四，炙牛肉也。”《新唐书·文艺传上·杜甫》：“令尝馈牛炙白酒，大醉。” 清昭槤《啸亭杂录·缅甸归诚本末》：“ 明瑞晨起即躬自督战……粮久絶，仅啖牛炙一臠，犹与亲随之战士共之。”