白木耳

bái mù ěr

释义：’ěr 又叫银耳,长在枯木上的一种真菌,白色半透明,富含胶质,可做滋补品,也可入馔

白木耳 [bái mù ěr]

植物名。白木耳科白木耳属。性喜潮湿多雨之处，常发生于梅雨季节。全体呈鸡冠形或耳形，外表有平滑柔软的胶质褶襞保护着，可分泌白色或黄色黏液。遇水膨胀，遇燥乾缩，味淡薄。富含肝醣，有营养价值，常用作滋养调补品。也称为「银耳」。