肉圆

ròu yuán

释义：即肉丸子。

肉圆 [ròu yuán]

即肉丸子。
《金瓶梅词话》第九八回：“第二日起来得迟，约饭时纔起来。王六儿安排些鷄子肉圆子，做了个头脑，与他扶头。”《官场现形记》第一回：“﹝ 王孝廉 ﹞筷子上夹了一个肉圆，也不往嘴里送，只是睁着两隻眼睛，望着王乡绅。”参见“ 肉丸子 ”。
我国台湾地区特有的小吃。用番薯粉与米浆拌匀，做成外皮，内包肉馅，蒸熟后外皮呈半透明，沾卤汁、酱料食用。有些作法则于蒸熟后放入热油内浸透再食用。