蚝油

háo yóu

释义：一种调味料。由牡蛎脂肪提炼而成，色褐，味鲜美。

蚝油 [háo yóu]

一种调味料。由牡蛎脂肪提炼而成，色褐，味鲜美。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。