蟹黄

xiè huáng

释义：螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。

蟹黄 [xiè huáng]

亦作“蠏黄”。螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘黄色，味鲜美。
北魏杨衒之《洛阳伽蓝记·景宁寺》：“菰稗为飰，茗饮作浆，呷啜蓴羹，唼嗍蠏黄，手把荳蔻，口嚼梹榔。” 范祥雍校注：“蠏黄，即蟹膏。” 宋虞悰《食珍录》：“ 贺季白有青州蟹黄。”
借指螃蟹。
唐钱珝《江行无题》诗之五一：“谩把罇中物，无人啄蟹黄。” 宋秦观《田居》诗之一：“蟹黄经雨润，野马从风犇。”
螃蟹体内的卵巢和消化腺。色黄，可食，味道鲜美。也称为「黄子」。