豆花
dòu huā
释义：指豆类植物开的花。
- 豆花 [dòu huā]
指豆类植物开的花。
北魏 贾思勰 《齐民要术·大豆》：“豆花憎见日，见日则黄烂而根焦也。” 唐 许浑 《题韦隐居西斋》诗：“山风藤子落，溪雨豆花肥。”《豆棚闲话·渔阳道刘健儿试马》：“只有扁豆一种，交到秋时，西风发起，那豆花越觉开得热闹。”
方言。即豆腐脑。
郭沫若 《我的童年》第二篇四：“雪嫩的豆花－－这和豆腐一样的制作，是比豆腐还要简单，还要好吃。” 岚云 《逐渐消失的行业》：“虽可吃到甜咸加料的豆花，却不如挑担而来的姜汤豆花味美。”参见“ 豆腐脑 ”。
- 豆花 [dòu huā]
在豆浆中加入少量的盐卤或石膏，凝结成比豆腐嫩的食品。也称为「豆腐脑」。
- 豆花 [dòu huā]
在豆浆中加入少量的盐卤或石膏所凝结成的比豆腐还嫩的食品。
【造句】花生豆花、布丁豆花。