酥油茶

sū yóu chá

释义：藏族、蒙古族地区的一种饮料,用酥油、砖茶、盐等制成。

酥油茶 [sū yóu chá]

酥油茶 [sū yóu chá]

酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用，有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习俗。