酱小椒

jiàng xiǎo jiāo

释义：属于卤酱菜菜系中的一种。健脾开胃食谱。

酱小椒 [jiàng xiǎo jiāo]

属于卤酱菜菜系中的一种。健脾开胃食谱。酱小椒做工精细，用料考究，口味独特，深受大家喜爱。酱菜做法出自清宫内廷名师，做工精细，用料考究。清代的名人：周建人、赵朴初、董寿平等都为其题过金字牌匾。一九三九年出版的《日下旧闻考》曾刊载：“北京酱菜，颇为著名。