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见〖豆豉〗。
[豆豉]蒸煮后的黄豆、黑豆或小麦经发酵制成的一种食品,多用于调味,也可以做药材
乡亲们穿红着绿,敲锣打豉,热烈庆祝子弟兵打了大胜仗。
〈名〉
豆豉 。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。
如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用);豉羹(即豆豉)