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有机化合物的一类,通式R—COO—R′(R、R′代表烃基)。低分子量酯常具有芳香气味,可制溶剂、香料等。
有机化合物的一类。由醇和酸化合而成,不溶于水,分有机酸酯和无机酸酯。一般的酯是有香气的挥发性液体;高级的酯是蜡状固体或稠密的液体,是脂肪的主要成分
〈名〉
水解时产生一种有机酸(或无机酸)和一种醇(或酚)的化合物 ,即使十分挥发通常也是芳香液体,存在于香精油中的和合成的(尤指供人造果精用的)羧酸酯是以COOR基为特征的